|
|
Soesjestaart Met Custardcreme En Noten
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 dl. melk
75 g. boter
een snufje zout
100 g. bloem (Bindy)
2 tot 3 niet te grote eieren
200 g. gemengde noten (hazelnoten, walnoten, pinda?s etc.)
50 g. custardpoeder (Koopmans)
1/2 liter melk
65 g. suiker
2 eetlepels hazelnotenlikeur (slijter)
1/8 liter slagroom + suiker
2 eetlepels poedersuiker om te bestrooien
1 eetlepel boter om te bestrijken
Voorbereiding:
Hak de noten vrij grof in de keukenmachine. Bereid de custardpoeder volgens de aanwijzingen op de verpakking, maar gebruik slechts 1/2 liter melk. Meng de gehakte noten en de notenlikeur erdoor en bewaar dit tot gebruik in de koelkast. Klop de slagroom met de suiker stijf en bewaar dit ook, afgedekt, tot gebruik in de koelkast. Breng de melk met de boter en het zout aan de kook. Neem dit van het vuur en roer de bloem erdoor. Zet het weer op het vuur en roer met een houten lepel totdat het gehee
Bereidingswijze:
Laat dit even rusten en bak ze vervolgens goudbruin af in een voorverwarmde oven op 200oC. Laat ze nu nog 5 minuten in de geopende oven nadrogen. Terwijl de ring nog niet geheel afgekoeld is, met een scherp kartelmes, voorzichtig doorsnijden en beide zijden laten afkoelen. De onderzijde op een ronde schaal plaatsen en vullen met de noten en custardcreme. Plaats de bovenzijde er op en bestrooi de ring met poedersuiker. Garneer dit met opgespoten rozetten slagroom
|
|
|